Пирог со смородиной. ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ!



Пирог со смородиной. ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ!

Сладкое рассыпчатое тесто и начинка с легкой кислинкой из спелых ягод смородины удачно дополняют друг друга!





Ингредиенты:
1,5 стакана + 1,5 ст.ложки муки
125 г сливочного масла
220 г сахара
щепотка соли
3 яйца
1 ч.ложка крахмала
600 г смородины
1 ч.ложка разрыхлителя
Приготовление:

1,5 стакана муки рубим со сливочным маслом в мелкую крошку.
Добавляем туда 100 граммов сахара, 0,5 ч.ложки разрыхлителя и щепотку соли. Белки отделяем от желтков, белки — в холодильник, желтки — в мучную крошку.

Замешиваем тесто руками, и собираем в ком, заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на полчаса.

Замороженную смородину выкладываем в дуршлаг и окатываем кипятком, минут десять пусть стекает, а потом рассыпаем её на салфетки, чтобы немного обсушилась.

Охлаждённые белки взбиваем до крутых пиков.

Пирог со смородиной. ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ!