ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ «ПОДУШКИ» получается очень нежным, рассыпчатым, буквально тающим во рту.



ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ "ПОДУШКИ" получается очень нежным, рассыпчатым, буквально тающим во рту.
Очень вкусный вариант, если дома есть творог. Попробуйте, не пожалеете!

Тесто:
-5 яиц
-200 гр муки
-180 гр сахара
-1 ч л разрыхлителя
-125 мл растительного масла
-3 ст л какао-порошка
-125 мл воды

Творожная масса:
-500 гр творожка
-1 пакетик порошка ванильного пудинга
-100 гр сахара

Приготовление:





Муку просеять с какао и разрыхлителем. Желтки растереть с половиной сахара. Добавить масло и воду, перемешать. Белки взбить со второй половиной сахара в пену. (я белки взбивала без миксера, проволочным венчиком. до пены, не до плотных сухих пиков. то есть, не очень сильно я взбивала, не очень старалась)Добавить к желтковой массе. Ввести муку-какао. Тесто выложить в форму (у меня 22 на 33 см).

Перемешать все составляющие творожной массы. Переложить ее в пакетик (кондитерский мешок). Выдавливать творожную массу поверх шоколадной, рисуя клетки. Печь при температуре 180 градусов Цельсия 35 минут или до готовности (проверить лучинкой). Творожная масса утопает в шоколадной, шоколадное же тесто, напротив, поднимается. Получается нарядный пирог.

Я брала детские творожки от нашего местного производителя, они так и называются кварк, такая однородная гладкая творожная масса. Можно, думаю, взять и творог, только очень хорошо его протереть. И , возможно, пару ложек сметаны добавить, смотря какой сухости-влажности творог. К сожалению, у меня не получилось так красиво, как у Эвенки, у нее вообще заглядение пирог! Но я буду еще печь, может быть, научусь и так как у нее.
Можно нарисовать любые узоры, я думаю. Отлично режется на пирожные.

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ "ПОДУШКИ" получается очень нежным, рассыпчатым, буквально тающим во рту.