Вкусный и красивый пирог по этому рецепту получается очень сытным. Попробуйте приготовить: не пожалеете — это очень вкусно.

Вкусные рецепты » Выпечка » Вкусный и красивый пирог по этому рецепту получается очень сытным. Попробуйте приготовить: не пожалеете — это очень вкусно.

Вкусный и красивый пирог по этому рецепту получается очень сытным. Попробуйте приготовить: не пожалеете — это очень вкусно.

Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно!!!
Пост!

 

Вкусный и красивый пирог по этому рецепту получается очень сытным

Его можно «облегчить»: не использовать для приготовления мясной фарш. Просто обжарить на масле лук с чесноком, закрыть все баклажанами и помидорами, залить заправкой. Нежное тесто пирога отлично сочетается с ароматными овощами и мясным фаршем.

Ингредиенты

100 грамм сливочного масла;
5 столовых ложек кефира любой жирности;
полтора стакана муки;
половина чайной ложки соли.
Начинка

300 грамм любого фарша;
головка репчатого лука;
зубчики чеснока (по вкусу);
баклажаны и помидоры;
соль и черный молотый перец — по вкусу;
кусочек твердого сыра;
растительное масло (несколько ложек) — для жарки.
Заправка
одно свежее куриное яйцо;
200 грамм сметаны;
80 грамм твердого сыра.
Приготовление

Сливочное масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно стало мягким. Выкладываем его в миску. Как вариант, замороженное масло можно натереть на мелкой терке. В миску с маслом просеиваем через сито муку, добавляем соль, вливаем кефир любой жирности и замешиваем крутое тесто. Кладем тесто в пакет, закрываем его и убираем в холодильник на полчаса.

Одну крупную головку репчатого лука (если любите, возьмите лука побольше) нарезаем как можно мельче, обжариваем на подсолнечном масле без запаха, до мягкости. Вместе с луком обжариваем также мелко нарезанные зубчики чеснока (берите по вкусу). Затем в сковороду с луком выкладываем мясной фарш (у меня свинина + говядина, но можно использовать и любой другой). Обжариваем все вместе до готовности фарша.

Готовый фарш перекладываем в миску, солим и перчим по вкусу. Молодые баклажаны тщательно моем, убираем хвостики и нарезаем на кружочки толщиной 5-7 миллиметров. Обжариваем баклажаны в сковороде, на разогретом растительном масле, до румяности. Выкладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Когда тесто полежит нужное время в холодильнике, раскатываем его по диаметру формы (чтобы хватило и на бортики).

Выкладываем тесто в форму (у меня диаметром 24 сантиметра), смазанную растительным маслом, формируя бортики. На тесто первым слоем выкладываем мясной фарш, разравнивая ложкой. Посыпаем мясо твердым сыром, натертым на крупной терке. Вторым слоем раскладываем баклажаны, чередуя их с кружочками помидоров.

Готовим в миске заливку для пирога. Вбиваем свежее куриное яйцо, добавляем сметану и перемешиваем до однородности. Добавляем тертый на крупной терке сыр (по рецепту), еще раз перемешиваем. Полученную заливку выливаем на пирог. Форму с пирогом отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 35-40 минут. Нежный и вкусный пирог разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу.


Дорогие кулинары! Чтобы не потерять рецепт, жмите "поделиться".

Рецепт будет на вашей стене в социальных сетях!