У многих творожная запеканка ассоциируется с детством и, к сожалению, в нём и остается. Кто-то пресытился сладким творогом с изюмом еще в детском саду, а для кого-то рецепт кажется слишком прозаичным. В любом случае у редакции «Со Вкусом» есть рецепт творожной запеканки, который вдохновит на готовку даже противников этого блюда.
Всего одно киви может полностью изменить привычный вкус: добавит кислинку и сделает запеканку сочной и яркой. Конечно, одна штучка — это минимум, для начинки. Для красивого оформления понадобится хотя бы два. В наше время достать их совсем не сложно, а остальные продукты общедоступны.
Ингредиенты
Киви2 шт. Творог190 г Манка40 г Кефир70 мл Сахар100 г Соль по вкусу Сода0,5 ч. л. Яйцо1 шт. Подсолнечное масло1 ст. л. Пшеничная мука2 ст. л.
Приготовление
Смешайте творог с яйцом (если яйцо мелкое, понадобится два) до однородной консистенции. Добавьте сахар, манную крупу и пшеничную муку, снова перемешайте.Влейте кефир и вымешивайте творожное тесто, пока оно не станет гладким. Добавьте соду, перемешайте и дайте манке разбухнуть. Это займет 30 минут. запеканка с киви рецептСмажьте глубокую форму маслом и вылейте половину теста. Нарежьте очищенные киви кружочками и выложите половину (или всё) на первый слой. Залейте остатками теста и украсьте пирог сверху киви, если оно осталось. пирог с киви рецептРазогрейте духовку до 10 градусов и выпекайте запеканку в течение 40 минут. Подавайте в горячем или холодном виде со сметаной. Рецепт рассчитан на пару человек, при желании удвойте ингредиенты (кроме киви, киви всегда по вкусу).Украсить запеканку можно не только зелеными дольками, но и орехами — миндалем, фундуком или привычными грецкими. Если вы хотите, чтобы тесто стало еще нежнее, делимся одним из наших секретов: добавляйте желтки и белки отдельно, а вторые предварительно взбейте в густую пену. Введите белковую массу сразу после того, как перемешаете остальные ингредиенты теста до однородности.
