Идеальное горячее блюдо к празднику: три беспроигрышные рецепта. Отличная компания любимым салатам!





Какими бы изысканными и затейливыми ни были закуски на праздничном столе, без ароматного, сытного горячего он будет неполным. К тому же мясные блюда в новогоднюю ночь — символ благополучия и достатка в будущем. Как говорится, как встретишь — так и проведешь!

Мы выбрали три лучших рецепта горячих праздничных блюд. Идеально подойдут всем, кто не готов переплачивать за вкусную еду. Все блюда готовятся умеренно долго, но в целом достаточно просто. Ну а потраченное время с лихвой компенсирует их вкусовой букет и роскошный вид.

Идеальное горячее блюдо к празднику: три беспроигрышные рецепта. Отличная компания любимым салатам!

Вкусные горячие блюда на Новый год

Запеченное мясо «Дипломат»

Возглавляет нашу тройку вечная классика: мясо под сырной шубой, запеченное с картофелем. Вместо распространенного варианта, предусматривающего использование майонеза, предлагаем потратить лишние 10 минут и приготовить домашний соус бешамель. Вкус блюда изменится до неузнаваемости!

Идеальное горячее блюдо к празднику: три беспроигрышные рецепта. Отличная компания любимым салатам!

Ингредиенты:

  • 600 г говядины
  • 1 кг картофеля
  • 3–4 луковицы
  • 3–4 помидора
  • 300 г твердого сыра
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • 1 щеп. мускатного ореха
  • 1 ст. л. подсолнечного масла
  • 1 ст. л. прованских трав
  • 300 г соуса бешамель
  • Приготовление:

  • Картофель очистите, нарежьте кружочками толщиной 0,5 см. Мясо нарежьте кусками, как на шницели, и слегка отбейте. Лук и помидоры нарежьте кольцами.
  • Противень смажьте маслом, выложите равномерным слоем картофель, слегка посолите, посыпьте прованскими травами. Затем выложите отбитое мясо, поперчите по вкусу, посыпьте мускатным орехом. Мясо покройте кольцами лука и полейте соусом бешамель. Сверху разложите кружки помидоров.
  • Противень накройте фольгой, отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут. Фольгу снимите, обильно посыпьте блюдо тертым сыром. верните в духовку на 10 минут.
  • Запеченная курица с сухофруктами





    Всего несколько нехитрых манипуляций — перед вами не дежурная курица из духовки, а королева праздничного стола! Гости еще долго будут вам названивать с просьбой поделиться рецептом.

    Идеальное горячее блюдо к празднику: три беспроигрышные рецепта. Отличная компания любимым салатам!

  • 1 тушка курицы (1,5–2 кг)
  • 0,5 стак. панировочных сухарей
  • 1 лимон
  • 2 апельсина
  • 2 кисло-сладких яблока
  • 3 ст. л. изюма
  • 100 г чернослива без косточек
  • 200 г кураги
  • 2 ст. л. сахара
  • 300 мл сухого белого вина
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • Приготовление:

  • С 1 апельсина и 1 лимона снимите цедру. Мякоть очистите от белой пленки и косточек, нарежьте небольшими кусочками, смешайте в миске с сухарями, щепоткой соли и цедрой. Добавьте сок, выжатый из оставшегося апельсина.
  • Подготовьте курицу: вымойте, обсушите, удалите стержни перьев. Натрите тушку черным перцем и солью. Цитрусовую смесь поместите внутрь курицы.
  • Ноги птицы свяжите, брюхо сколите шпажками. Разместите тушку на решетке грудкой вниз и готовьте при 200 градусах 50 минут. Затем птицу переверните и запекайте еще 20–30 минут.
  • Яблоки очистите от сердцевины, нарежьте ломтиками, выложите в форму для запекания. Туда же отправьте промытый изюм, курагу, чернослив. Посыпьте фрукты 2 ст. л. сахара, влейте вино. Готовьте на нижнем ярусе духовки 20–30 мин при 180 градусах.
  • С приготовленных фруктов слейте жидкость в сотейник. Добавьте к соку оставшийся сахар, варите, непрерывно помешивая, на среднем огне до темно-золотистого цвета. Полейте карамельным соусом фрукты, перемешайте.
  • На широкое блюдо выложите курицу, вокруг разложите фрукты в карамели.
  • Запеченный карп по-чешски

    Рыба, приготовленная таким способом, в качестве горячего ничуть не уступает говядине или птице. Уточнение «по-чешски», как вы догадались, подразумевает использование хмельного. Ему-то карп и обязан до невозможности аппетитной корочкой!

    Идеальное горячее блюдо к празднику: три беспроигрышные рецепта. Отличная компания любимым салатам!

    Ингредиенты:

  • 1 крупный карп
  • 250 мл темного пива
  • 1 луковица
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 2 ст. л. подсолнечного масла
  • 50 г сливочного масла
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • 1 ч. л. молотого тмина
  • Приготовление:

  • Рыбу очистите, выпотрошите (голову оставьте, жабры удалите), вымойте, обсушите с помощью бумажного полотенца. Сделайте по всей площади тушки перекрестные надрезы.
  • Поместите в глубокую миску, залейте пивом, оставьте на 30 минут, затем переверните и оставьте еще на 30 минут.
  • Лук нарежьте кольцами, поджарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета.
  • Замаринованного карпа выложите на противень, внутрь тушки поместите жареный лук. Полейте рыбу лимонным соком, посыпьте солью, черным перцем и тмином. Сверху разложите кусочки сливочного масла, накройте фольгой.
  • Отправьте в духовку запекаться при 180 градусах на 40 минут, фольгу снимите, полейте рыбу выделившимся соком, верните в духовку на 10 минут для получения красивой корочки.
  • Желаем вам успехов в кулинарном творчестве и радостной встречи Нового года.





    Идеальное горячее блюдо к празднику: три беспроигрышные рецепта. Отличная компания любимым салатам!