Икра из петрушки на зиму

fascinadora 0

Говоря об оригинальных закусках, хотелось бы отдельно упомянуть икру из петрушки. Дальше я подробно расскажу, как именно готовится такая диковинка и что еще для нее понадобится. Необычный вариант – что-то между овощной икрой и соусом песто.

Ингредиенты

• Петрушка – 500 г
• Сельдерей (зелень) – 500 г
• Острый красный перец – 300 г
• Чеснок – 100 г
• Укроп – 1 пучок
• Яблочный уксус – 20 мл
• Соль – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Промойте и просушите всю зелень.

Пропустите все ингредиенты через мясорубку.

Добавьте соль и уксус, перемешайте и оставьте массу на 20 минут.

Разложите в стерильные банки и простерилизуйте икру еще 15-20 минут.

Закатайте банки на зиму.