Содержание
Ингредиенты:
– 500 г картофеля
– 200 г грибов (шампиньоны или вешенки)
– 1 большая луковица, мелко нарезанная
– 3 зубчика чеснока, измельчённых
– 3 ст. л. муки
– 3 ст. л. панировочных сухарей
– 2 ст. л. оливкового масла
– 1 пучок свежего укропа, мелко нарезанного
– Соль и перец по вкусу
– Масло для жарки
Способ приготовления:
1. Подготовка картофеля:
– Очистите и хорошо промойте картофель.
– Отварите его в подсоленной воде до мягкости (20–25 минут).
– Слейте воду и дайте полностью остыть.
2. Подготовка грибов:
– Разогрейте 2 ст. л. оливкового масла на сковороде.
– Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета и аромата.
– Добавьте мелко нарезанные грибы и готовьте, пока не выпарится лишняя жидкость. Приправьте солью и перцем.
3. Подготовка смеси:
– Разомните отварной картофель в большой миске.
– Добавьте обжаренные грибы с луком и укроп, хорошо перемешайте.
– Попробуйте смесь и при необходимости добавьте специи.
4. Формирование котлет:
– Сформируйте котлеты нужного размера.
– В отдельной миске смешайте муку и панировочные сухари.
– Обваляйте каждую котлету в этой смеси, чтобы получилась ровная хрустящая корочка.
5. Жарка:
– Разогрейте масло на глубокой сковороде.
– Обжаривайте котлеты с двух сторон до золотистой и хрустящей корочки.
– Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Идеи для подачи:
– Просто: С томатным соусом или чесночным соусом.
– Полноценно: С капустным салатом, маринованными огурцами или свежими овощами.
Совет:
Для более полезного варианта запекайте котлеты в духовке на пергаменте при 200°C в течение 20–25 минут, переворачивая их наполовину.
Приятного аппетита! 🍴