Печенье «Киви» — праздничное, красивое, нежное, воздушное. Это все без преувеличений.





Печенье "Киви"  — праздничное, красивое, нежное, воздушное. Это все без преувеличений.





Ингредиенты
Масло сливочное — 180 г.
Сахарная пудра — 120 г.
Яйца куриные — 1 шт.
Мука — 350 г.
Какао (порошок) — 2 ч.л.
Мак — 1 ч.л.
Пищевой краситель (зеленый) — 2-3 капли
Цедра лимона — 1 ч.л.
Способ приготовления
Шаг 1 Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой до однородной консистенции. Добавить яйцо. Взбить миксером.
Шаг 2 Добавить муку и цедру лимона. Замесить тесто. По консистенции оно будет мягким и эластичным, не будет липнуть к рукам.
Шаг 3 Тесто разделить на 3 части: 1-я самая большая, 2-я немного меньше, 3-я гораздо меньше предыдущей.
Шаг 4 В самый большой шар теста добавить зеленый краситель, размять руками до однородного цвета. Если имеется зеленый чай матча — можно добавить его. Во второй шар ничего не добавлять. В 3-й — какао-порошок. Хорошо размять руками. Убрать в морозильную камеру на 5 минут.
Шаг 5 Раскатать зеленое тесто в прямоугольник примерно 25 см на 7см.
Шаг 6 Из светлого теста раскатать колбаску длинной 25 см, выложить на зеленый прямоугольник. Свернуть рулетом. Завернуть в пищевую пленку и еще раз прокатать на столе рулет. Нужно положить его на разделочную доску и убрать в морозильную камеру на 3 мин.
Шаг 7 Коричневое тесто раскатать в прямоугольник 25 см на 12 см.
Шаг 8 Сверху выложить зеленый рулет и закатать его в коричневое тесто. Чтобы рулет получился ровным и гладким, можно воспользоваться пищевой пленкой — завернуть в нее рулет и прокатать его руками на столе. Отправить на 3 мин. в морозильную камеру.
Шаг 9 Острым тонким ножом нарезать рулет на колечки шириной примерно 3 см. Выложить на бумагу для выпечки. Руками подправить неровности и слегка приплюснуть.
Шаг 10 Сделать «зернышки». В пищевой пакет насыпать мак, проделать небольшую дырочку и аккуратно высыпать на зеленую часть теста по кругу.
Шаг 11 Выпекать в заранее прогретой до t 180 градусов духовке примерно 10-13 минут.
Приятного аппетита!





Печенье «Киви» — праздничное, красивое, нежное, воздушное. Это все без преувеличений.