Свиная рулька, запеченная в духовке, никогда не оставляет равнодушными любителей мяса. Она – отличное украшение любого праздничного стола. В нашей статье мы расскажем, как правильно готовить это мясное блюдо, чтобы оно было сочным, вкусным и с золотистой корочкой.
«Мужское» блюдо
Свиная рулька считается сугубо мужским блюдом, поскольку получается всегда довольно жирной, сытной, высококалорийной. Но мало кто из любителей мясных блюд может отказаться от кусочка такой вкуснятины. В чем же кроется секрет вкуса в этом простом, без изысков, блюде?
Время приготовления рульки
Один из секретов, почему мясо получается вкусным, заключается в правильно выставленном времени, которое требуется для его приготовления. Тут все зависит от способа готовки, варианта запекания:
Данное блюдо можно приготовить разными способами. Вот как запекать мясо самым распространенным способом.
Ингредиенты
Приготовление
Мясо вымыть, протереть полотенцем. Чеснок почистить, разрезать зубки на 4 части. В рульке прорезать дырочки, вложить в них чеснок. Перемешать масло, специи, горчицу, соль. Обмазать масляной смесью мясо, убрать в холодильник часов на 5. Поле того, как свинина промариновалась, обвернуть его фольгой, выложить на противень. Печь рульку в духовом шкафу (температура — 180 C) в течение полутора часов на среднем уровне.
Рулька на пиве
Данный вариант для тех, кто любит пикантный вкус и кому захотелось как-то обновить привычное блюдо.
Ингредиенты
Приготовление
Перемешать пиво со специями в кастрюле. Залить смесью мясо, прижать чем-то тяжелым. Оставить мариноваться полсуток в холоде. Спустя положенное время поставить кастрюльку на маленький огонь. Варить на протяжении 3-х часов, по мере выкипания подливать воду (чтобы мясо всегда было прикрыто).
Чеснок почистить, разделить каждый зубок на 3-4 части. В подостывшей рульке проделать надрезы – 15 штук, вставить в них чеснок. Обмазать мясо медом с горчицей. Выложить на противень, полить маринадом. Запекать в духовом шкафу при 150 C полтора часа. Выбирайте понравившийся вариант приготовления свиной рульки, радуйте своих близких и гостей вскусным мясом.
Приятного аппетита.