С таким тестом вы приготовите потрясающие пирожки, которые не оставят равнодушным ни одного человека. Тесто получается очень нежным и воздушным.
А главное, оно почти не впитывает масло при жарке. Вам придется готовить тройную порцию пирожков из такого теста. Ведь они в одно мгновение разлетаются, даже не успевают остыть!
Чтобы приготовить заварное тесто на первом этапе возьмите следующие ингредиенты:
3 ст. л. муки;
1 ст. л. сахара;
1 стакан кипятка;
1 ч. л. соли;
3 ст. л. масла подсолнечного.
Для второго этапа приготовления:
1 стакан тепленькой воды;
20 г свежих дрожжей или 1,5 ч. л. сухих;
3 яичных желтка;
Мука 4-5 стакана.
Поэтапный процесс приготовления невероятного заварного теста:
Первый этап приготовления теста:
Смешиваем все ингредиенты, которые указаны выше для первого этапа и заливаем кипятком (вода должна только закипеть). Взбиваем любым удобным способом (венчик, блендер или миксер). Оставляем смесь, пока она не станет тепленькой.
Второй этап приготовления теста:
Добавляем в смесь воду, дрожжи и желтки. Последней всыпаем частями муку, которую перед этим стоит просеять. Приступаем к замесу теста. Оно должно выйти мягким и не липнуть к рукам. Оставляем его на пол часа-час, прикрыв полотенцем.
Третий этап – приготовление пирожков:
Начинку для этого теста подходит как сладкая, так и соленая. Так что выбирайте самую любимую.
Лепим пирожки с начинкой и жарим на масле, которое нужно сначала хорошенько разогреть.
