Рыба получается очень ароматной, сочной и нежной. Просто пальчики оближешь! Благодаря баночке, скумбрия готовится в собственном соку, что придает ей незабываемый и неповторимый вкус. Также при таком способе готовки сохраняются все полезные свойства рыбки. Поэтому она получается очень полезной!
Понадобятся следующие ингредиенты:
100 мл масла подсолнечного;
5 горошин черного перчика;
Две луковицы;
Пол ч. л. сахара;
Два лавровых листочка;
Одна ч. л. соли;
Две тушки скумбрии.
Способ приготовления любимой скумбрии:
У рыбы все лишнее удаляем (внутренности, пленку, голову, хвост и плавники). И режем на порционные куски. Добавляем соль и сахар.
Меленько шинкуем лук и выкладываем его в баночки чередуя с рыбкой. Добавляем лавровые листики, горошины перчика и заливаем маслом.
Баночки нужно закрыть крышками из металла или фольгой. Крышки должны быть без резинок.
Помещаем баночки с рыбой в духовку, которая должна быть холодной. Готовим рыбку в течение полтора часа при температуре 90°.
Готовую скумбрию сразу не достаем из духовки. Ждем, когда стеклянные емкости немножко охладятся. Они могут лопнуть от резкого изменения температуры.
