Русский крупеник из пшена с творогом





Плотный завтрак или питательный ужин, а может обед на работу или полдник для детей? Приготовьте крупеник и ешьте его в любое время дня. Дополнить крупеник лучше всего сметаной, йгогуртом, ягодным соусом или киселем.





Русский крупеник из пшена с творогом
ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 150 г пшена
  • 4 средних яблока
  • 350 г творога жирностью 9%
  • 200 г сметаны
  • 4 яйца
  • 30 г сливочного масла
  • 200 г сахара
  • соль
  • сливочное масло, манка или сухари для формы
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
    Шаг 1
    Русский крупеник из пшена с творогом
    Промойте пшено в холодной воде, положите в кастрюлю и залейте 300 мл кипящей воды. Посолите и варите на среднем огне до готовности, 20 мин. Снимите с огня и немного остудите.
    Шаг 2
    Русский крупеник из пшена с творогом
    Очистите яблоки и нарежьте средними кубиками. Растопите в сковороде сливочное масло, положите яблоки и 2–3 ст. л. сахара. Готовьте на среднем огне до мягкости.
    Шаг 3
    Русский крупеник из пшена с творогом
    Смешайте творог с оставшимся сахаром. Слегка взбейте яйца со сметаной, отлейте примерно 100 мл для смазывания запеканки.
    Шаг 4
    Русский крупеник из пшена с творогом
    В большой миске смешайте пшенную кашу, творог и яично-сметанную смесь, в конце добавьте яблоки и аккуратно перемешайте.
    Шаг 5
    Русский крупеник из пшена с творогом
    Разогрейте духовку до 190 °С. Смажьте маслом форму для запекания и слегка присыпьте сухарями или манкой. Переложите массу для крупеника в форму и разровняйте поверхность. Залейте оставшейся яичной смесью. Поставьте форму в духовку и выпекайте 35 мин., до золотистого цвета.
    Шаг 6
    Готовый крупеник выньте из духовки и дайте немного остыть. Подавайте теплым или полностью остывшим со сметаной или ягодным киселем.
    Творог для крупеника лучше всего выбрать достаточно сухой, с крупитчатой текстурой. Тогда в запеканке он будет более заметен. Если же вы хотите, чтобы творог был равномерно распределен по всей запеканке, купите творог более мягкой консистенции.





    Русский крупеник из пшена с творогом