Запеченные овощи в духовке с сыром — простой и вкусный вариант легкого, полезного ужина. Он также подойдет вам, если вы хотите с легкостью накормить большое количество человек: просто пропорционально увеличьте количество ингредиентов. Запеченные овощи в духовке – идеальный вариант полезного гарнира или легкой самостоятельной закуски, которая сохранит стройность, наполнит организм правильной энергией и витаминами.
Существует масса способов приготовления блюд с использованием разных базовых составляющих и техники исполнения рецептов. Блюда из овощей в духовке получаются диетическими за счет использования минимального количества жира. Овощи, запеченные крупными кусками в духовке, подойдут для подачи в качестве гарнира к мясу или рыбе. Кроме того, если заправить компоненты ароматной заправкой, блюдо станет теплым салатом и может быть подано самостоятельно.
Овощное ассорти используют и для создания всяческих соусов, овощного пюре, икры. Уложенные в форму веером баклажаны с овощами в духовке и запеченные до мягкости позволят отведать оригинальное по вкусу и изысканное на вид овощное блюдо из французской кухни под названием рататуй. Готовить таковое можно в будни, в праздники, без сомнений включать в постное или вегетарианское меню.
Продукты:
баклажаны — 1 шт.,
помидоры — 2 шт.,
сыр твердый — 100 г.,
майонез — 75 г.,
соль — по вкусу,
перец — по вкусу,
зелень — по вкусу,
горчица французская (с зернышками) — 30 г.,
лук репчатый (сладкий) — 1/2 шт.
Приготовление:
1. Баклажаны и помидоры промыть и нарезать толстыми кружочками.
2. Баклажаны посолить и оставить на 10 минут, чтобы выделился сок.
3. Лук репчатый нарезать тонкими колечками.
4. Сильно разогреть сковороду с растительным маслом. Баклажан слегка отжать, выложить на сковороду и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки, а потом убавить огонь и готовить его практически до полной готовности.
5. На огнеупорное блюдо выложить овощи, чередуя их так, чтобы лук находился между помидором и баклажаном, в виде черепицы.
6. Горчицу и майонез смешать, а затем полить получившимся соусом овощи. Посыпать все обильно натертым сыром и поставить в духовку на 10 минут.
7. Готовое блюдо посыпать мелко нарубленной зеленью и подать к столу. Приятного аппетита!
