Свекольный салат по-итальянски
Обычная свекла, к которой мы все привыкли, имеет необычайно целебные свойства. Кстати, полезна она как в сыром, так и в вареном виде. Она лечит болезни щитовидки, препятствует образованию тромбов, восстанавливает микрофлору кишечника и повышает иммунитет. А главное — этот овощ имеет потрясающий вкус.
Существует множество способов приготовить свеклу. Но лучше всего добавить ее в салат. Таким образом ее можно сочетать с другими полезными продуктами и заправить оливковым маслом для лучшего усвоения. Берите на вооружение этот рецепт салата с потрясающей заправкой. Ну очень вкусно!
Свекольный салат с яйцом
Ингредиенты
Свекла4–5 шт. Бальзамический уксус1 ст. л. Чеснок1–2 зуб. Апельсин0,5 шт. Оливковое масло5 ст. л. Зелень по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Соль по вкусу
Приготовление
Отварите свеклу, как обычно. Очистите ее и нарежьте небольшими кубиками.Измельчите зелень и чеснок.Готовим заправку: смешайте сок половины апельсина, оливковое масло и бальзамический уксус.Нарезанную свеклу смешайте с зеленью и чесноком. Полейте сладкой пикантной заправкой. Посолите и поперчите.
Вот и закончился сезон свежих грунтовых помидоров и огурцов. Организм словно сам требует разнообразить рацион осенними салатами с отварными овощами. И первая скрипка среди них принадлежит, конечно же, свекле.
Нехитрый салат из тертой свеклы с луком или чесноком оставим для буднего ужина. У нас нашелся отличный рецепт свекольного салата, который не стыдно подать к праздничному столу.
Ингредиенты
Свекла300 г Яйцо2 шт. Твердый сыр80 г Майонез3 ст. л. Горчица1 ч. л. Грецкие орехи80 г Огурцы1 шт. Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу
Приготовление
Отварите свеклу, остудите и нарежьте кубиками.Отваренные вкрутую яйца, маринованный огурец и твердый сыр также нарежьте кубиками. Орехи измельчите с помощью ножа или в блендере.Соедините подготовленные ингредиенты, посолите и поперчите.Смешайте майонез с готовой горчицей, заправьте получившимся соусом салат. Интересно, что при помощи свеклы можно сбросить лишние килограммы, а как именно — читайте в этой статье. Рецептом вкусного салата делитесь с друзьями!
Свекольный салат с орехами и изюмом
Продолжая тему вкусного, легкого и полезного, созрела приготовить салат из свеклы с грецкими орехами и изюмом. Если свеклу отварить заранее, то на все приготовление уйдет максимум 15 минут.
Для свекольного салата (2 порции) берем:
— изюм без косточек — самый лучший, я люблю длинный — горсть;
— грецкие орехи — тоже горсть;
— зубчик или два чеснока;
— пару свеколок (400 грамм) предварительно отвариваем целиком (чистить перед варкой не нужно, достаточно помыть хорошенько);
— две столовые ложки майонеза (да, это вредно, но иногда можно).
Кипятим воду и запариваем изюм на 5-7 минут.
Чистим грецкие орехи.
Очищаем от кожуры свеклу, чистим чеснок.
Берем миску или кастрюльку среднего размера, в которой будет удобно перемешивать салат. Трем на крупную терку свеклу, чеснок продавливаем через пресс.
Сливаем воду с изюма, режем каждую изюминку на две длинные половинки и кладем в салат.
Острым ножом измельчаем грецкие орехи. Можно их обжарить предварительно, но, на мой взгляд, это лишнее.
И тоже добавляем их в салат.
Теперь очередь майонеза. Его будет достаточно взять всего две ложки. Увлекаться майонезом не стоит, потому берем самый минимум.
Тщательно все перемешиваем, даем постоять пять минут и свекольный салат с орехами и изюмом готов!
