Вишневый конфитюр быстрого приготовления





Вишневый конфитюр — самостоятельный вкуснейший десерт к чаю. Ароматный конфитюр с кусочками ягод отлично подойдет для бутербродов и тостов к утреннему чаю. Этот рецепт без долгой варки, что позволяет сохранить все полезные витамины и аромат вишни. Готовим!

Вишневый конфитюр быстрого приготовленияВ пору созревания вишни не упустите возможность заготовить на зиму вишневый конфитюр. В состав конфитюра входит агар-агар — натуральный природный загуститель из морских водорослей.

Ингредиенты:

  • вишня  — 1 кг;
  • сахарный песок — 600 г;
  • вишневый сок (вода) — 100 мл;
  • агар-агар — 10 г.
  • Приготовление:


    Вишневый конфитюр быстрого приготовленияВишню перебрать и промыть водой.

    Вишневый конфитюр быстрого приготовленияУдалить косточки. Вишневый сок, выделившийся при этом, слить в стакан.





    Вишневый конфитюр быстрого приготовленияПоловину вишни измельчить блендером до однородности. Часть измельченной вишни (около 100 г) отложить в отдельный сотейник.

    Вишневый конфитюр быстрого приготовленияВ кастрюлю выложить вишню без косточек, сахарный песок и измельченную вишню. Аккуратно перемешать. Поставить на огонь, довести до кипения.

    Вишневый конфитюр быстрого приготовленияКак только вишня закипела, начинаем варить загуститель. Оставленный вишневый сок довести водой до 100 мл и влить в сотейник к отложенной части измельченных ягод, затем добавить агар-агар. Тщательно размешать и поставить сотейник на медленный огонь. Проварить в течение 2 минут с момента закипания смеси, масса становится густой, как кисель.

    Вишневый конфитюр быстрого приготовленияЗатем влить загуститель в кастрюлю к кипящей вишне, тщательно размешать и варить еще 5 минут с момента закипания всей смеси.

    Вишневый конфитюр быстрого приготовленияРазлить горячий конфитюр в подготовленные стерилизованные банки и закрыть прокипяченными крышками. Такой конфитюр может храниться до следующего урожая без холодильника.

    Вишневый конфитюр быстрого приготовленияПриятного аппетита! Угощайтесь!

    Вишневый конфитюр быстрого приготовления





    Вишневый конфитюр быстрого приготовления