Тип: Вторые блюда
Время: 60 минут
Сложность: Средне
Порций: 5
Грузинская кухня знаменита своей несладкой выпечкой, скажем больше: пироги с сулугуни, мясом, фасолью — ее визитная карточка! Кулинарные шедевры грузинских хозяек всегда пышные, ароматные и очень аппетитные.
Хачапури — один из тех видов выпечки, которая как нельзя лучше характеризует грузинскую национальную кухню. Воздушные пирожки с мягким сыром не оставят равнодушным никого, невозможно остановиться, не съев хотя бы еще один!
Предлагаем испечь хачапури по аджарскому рецепту. Аппетитные лодочки с яйцом и сулугуни не только вкусны, но и выглядят достаточно эффектно.
Ингредиенты:
Яйцо 11 шт.
Молоко 400 мл
Сухие дрожжи 10 г
Подсолнечное масло 1 ст. л.
Сахар 1 ч. л.
Соль 1,5 ч. л.
Сыр сулугуни 800 г
Сливочное масло 100 г
Пшеничная мука 600 г
Приготовление:
1. Дрожжи разведите в теплом молоке, дайте постоять 20 минут.
Добавьте соль, сахар, подсолнечное масло, 1 яйцо и просеянную муку, замесите тесто.
2. Разделите тесто на 5 частей, раскатайте каждую в лепешку.
3. Сверните края трубочкой, концы защипайте.
4. Формируйте из теста лодочки, выложите их на противень. Взбейте 2 яйца и смажьте каждое изделие.
5. Сулугуни натрите на терке и смешайте с 3 яйцами.
6. Начините хачапури сыром.
7. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
8. Достаньте лодочки, сделайте в них углубление с помощью ножа и влейте в каждое по сырому яйцу.
9. Верните хачапури в духовку на 5 минут.
Следите за временем, хачапури нельзя передерживать, иначе яйцо затвердеет.
На каждое изделие положите ломтик сливочного масла.
Подавайте хачапури по-аджарски сразу после приготовления. Ешьте аппетитные пирожки, отрывая кусочки по краям и макая в нежную начинку. Такую вкуснейшую сдобу стоит приготовить хотя бы один раз в жизни, поэтому не забудьте сохранить рецепт!
