Рецепт очень ароматного малинового варенья. Варенье получается красивого цвета, хорошо хранится. Обязательно уварите сироп, чтобы варенье не было водянистым.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Малину хорошо перебрать, промывать малину не нужно. Засыпать ягоды сахаром чередуя: стакан малины, стакан сахара. Оставить на 3 — 4 часа, чтобы выделился сок.
Выделившийся сок слить в большую кастрюлю или таз. Поставить на огонь и уварить 10-15 минут. В полученный сироп добавить малину, перемешать, довести до кипения, снять пенку и варить 15 минут.
Готовое горячее малиновое варенье разлить по стерилизованным баночкам.
Совет:
Малиновое варенье можно варить в пропорции 1:1 (сахар : ягоды). С большим количеством сахара варенье получается более густым. Лесная малина менее водянистая чем садовая и дает не много сока, в этом случае можно добавить 0.5 стакана воды в сироп.
Источник
