Домашняя печеночная колбаса — ФИРМЕННЫЙ РЕЦЕПТ МОЕЙ МАМЫ! Невероятно вкусно! Ммм…





Домашняя печеночная колбаса — ФИРМЕННЫЙ РЕЦЕПТ МОЕЙ МАМЫ! Невероятно вкусно! Ммм...

Заходите в отдел мясных изделий — и невероятно аппетитный запах буквально сбивает вас с ног. Подходите к прилавку — и глаза разбегаются от изобилия предложений: вареная, варено-копченая, полукопченая, сырокопченая, сыровяленая, а еще сардельки и сосиски, зельцы и паштеты, разнообразные мясные деликатесы… Что купить? А может, всё-таки, приготовить домашнюю печеночную колбасу?

Вот в данном случае хочется попросить вас не сравнивать с магазинным продуктом сомнительного состава, подозрительной консистенции, далеко не самого аппетитного запаха. Именно его мы не любим еще с детства. Но этот рецепт печеночной колбасы ломает все стереотипы.





Ингредиенты
Печень свиная1 кг Сало300 г Лук2 шт. Лавровый лист2–3 шт. Черный перец (горошком)5 шт. Перец душистый5 шт. Гвоздика1 шт. Соль по вкусу Кишки100 г Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление
Для приготовления печеночной колбасы отварите свиную печень и сало в отдельных кастрюлях. Не забудьте добавить в воду соль в соотношении 1 ст. л. соли на 1,5 л воды. как сварить печеньПропустите сваренные продукты через мясорубку вместе с луком. Добавьте немного соли и молотый перец. Хорошенько всё смешайте. фарш из печениОбработайте оболочку для колбасы. Для этого ее нужно вывернуть наизнанку и промыть холодной водой несколько раз. Начините ее печеночным фаршем. как приготовить домашнюю колбасуЗатем проткните иголкой в нескольких местах и отваривайте в подсоленной воде с добавлением перца горошком, лаврового листа и гвоздики в течение 30 минут (1 ч. л. соли на 1,5 л воды). Когда колбаса уже остыла, то оболочку можно снять. домашняя колбаса из печени Сало придает колбасе сочности. Его часто заменяют беконом. Многие также добавляют примерно 300 г свинины, тогда колбаса еще вкуснее. Можно ли заменить свиную печень? Конечно. Если ищете идеальную альтернативу, то это говяжья печень. Если нет кишки, можно использовать пакет или рукав для запекания в качестве оболочки. Сохраните рецепт в закладках на тот случай, если захочется потрясающей вкусной печеночной колбасы в кишке.

Домашняя печеночная колбаса  — ФИРМЕННЫЙ РЕЦЕПТ МОЕЙ МАМЫ! Невероятно вкусно! Ммм...





Домашняя печеночная колбаса — ФИРМЕННЫЙ РЕЦЕПТ МОЕЙ МАМЫ! Невероятно вкусно! Ммм…