Вареники с творогом и вишней





Кто-то любит вареники с творогом, кто-то с вишней, а нам нравится сочетание обеих начинок. К тому же, такую начинку очень удобно готовить, когда у вас в холодильнике осталось немного творога и немного ягод.

Вареники с творогом и вишней
ИНГРЕДИЕНТЫ





  • 250 г вишни
  • 150 г творога
  • 1 желток
  • 3 ст. л. сахара
  • ​сметана
  • Для теста:

  • 3 стакана с горкой муки
  • 300 мл теплой воды
  • ½ ч. л. соли
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
    Шаг 1
    ​Просейте муку с солью горкой в большую миску. Постепенно влейте в центр горки теплую воду, замешивая тесто вилкой.
    Шаг 2
    Начните вымешивать тесто руками, оно должно быть очень мягким. При необходимости добавьте еще немного воды. Скатайте тесто в шар и положите в миску. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на 40 мин. для расстойки.
    Шаг 3
    Выньте косточки из вишни. Творог разотрите с желтком и сахаром, добавьте вишню.
    Шаг 4
    Раскатайте тесто в тонкий пласт. Стаканом или формочкой вырежьте кружки диаметром 5 см. Выложите в центр кружка немного начинки и защипните край косичкой.
    Шаг 5
    Вскипятите в широкой кастрюле много воды, посолите, положите вареники и варите 3-4 мин. после всплытия. Откиньте вареники на дуршлаг. Разложите по тарелкам, добавьте сметану.
    Вареники с творогом и вишней





    Вареники с творогом и вишней